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Die gärkräftige Hefe wird mit einem großen Sieblöffel abgehoben
Offene Obergärung

Offene Obergärung

Es gibt Sie noch, die praktisch vergessenen, aufwändigen Braumethoden. Im Gärhaus der Berg Brauerei sieht man Hefeweizen in offenen Bottichen gären – eine Braumethode von ganz großer Seltenheit.

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