Brau-&Backstube
Der Ursprung von Brot und Bier
Brot und Bier haben einen gemeinsamen Ursprung. Beide werden sie mit Getreide gemacht, beide brauchen sie die Hefe und viel Zeit, um zu gehen. Heute back ich, morgen brau ich! Die Berg Brauerei greift in ihrer Brau-&BackStube die Tradition des historischen Brotbackens auf, basierend auf der Urkunde aus dem Jahr 1466. Dabei wird gezeigt, worauf es beim Bier und beim Brot ankommt: Auf gute Rohstoffe, die mit viel Sorgfalt und handwerklichem Geschick zu einem natürlichen Produkt heranreifen.
RAUM FÜRS ALTE HANDWERK
Die Brau- und Backstube ist eine kleine Gasthausbrauerei mit dem urigen Ambiente alter Kupferkessel.
Die Berg Bier-Spezialität aus dem klassischen Bügelverschlussfläschle: das Ulrichsbier.
Eine Brauerei im Kleinen: In der Brau-&Backstube kann man lernen, worauf es beim Bier ankommt.
Handwerk im wahrsten Sinne des Wortes: Beim Backkurs dürfen die Teilnehmer den Teig selbst kneten.
In der Brau-&Backstube wird der Prozess der Bierherstellung detailgenau erklärt.
Bierbrauer am Werk: Beim Braukurs mischen die Gäste tatkräftig mit.
Bier unter Lupe: Am Ende darf man selbst beurteilen, ob das Frischgebraute die richtige Farbe und Konsistenz hat.
