Die Warme Jahreszeit beginnt
alles Wächst und Spriesst

In der Berg Brauerei
reift ein besonderes Bier

Allmählich beginnt der Frühling. Die kalten Tage verklingen, die Natur erwacht zu neuem Leben. In dieser Übergangszeit entsteht ein ganz besonderes Bier: das Märzen. Es kommt aus einer Tradition, in der es noch keine moderne Kühltechnik gab. Das letzte untergärige Bier des zu Ende gehenden Winters, gebraut mit hoher Stammwürze und einer feinherben Hopfennote. Ein Hochgenuss für Bierfreunde, damals wie heute.

Ein Bier mit Tradition

Die Bierproduktion war früher eine große Herausforderung. Der Wandel der Jahreszeiten bestimmte, welche Sorten gebraut werden konnten. Die Berg Brauerei ist sich dieser Tradition bewusst.

Bis 1953 wurde aus dem zugefrorenen Weiher in Berg Eis gebrochen. Die Platten gingen in den Keller der Brauerei, wo sie das frische Märzen kühl hielten. Erst die moderne Kältetechnik machte das überflüssig.

Mit Sägen, Stangen und Haken holten die Eisbrecher der Berg Brauerei die schweren Eisbrocken aus dem Eisweiher. Eine Erinnerung an Zeiten, als die Winter noch hart waren und die Kühltechnik nicht vollelektronisch.

Saisonale Bierspezialität

Berg
Märzen

14,5%

6,1%

8°C

Geschmack

Süffig, karamellbetont, süßlich malzig

Hopfen

Tettnanger Tradition, Tettnanger Aromahopfen

Gerste/Malz

Helles Gerstenmalz, helles und dunkles Caramelmalz

Erhältlich in vielen
Gaststätten und Getränkemärkten

Berg Märzen, Personen auf Berg stoßen an

,

AUS REINSTEM ALBKORN
UND DEN BESTEN HOPFENSORTEN

Frisch im
Geschmack

Im Märzen der Brauer den Gaumen verwöhnt. Das Bier, das als einziges den Namen eines Monats trägt, hat Tradition. Ein Frühlingsbote, der dem Winter ade sagt. Bis heute wird das Märzen ein wenig stärker eingebraut, mit einem hohen Stammwürzegehalt und feinsten Tettnanger Hopfennoten. Das schmeckt, auch weil Berg Bier zweifach reift: Erst im offenen Gärbottich und danach im Reifetank, wo sich die Kohlensäure ganz fein ans Bier bindet.

Regionale Braugerste

Die Berg Brauerei kennt ihre Braugerstenlandwirte. Sie kommen von der Alb und aus Oberschwaben. Das saisonale Märzen wird ausschließlich aus Albkorn-Gerstenmalz eingemaischt. Die Braugerste stammt von Landwirten der Schwäbischen Alb. Die Berg Brauerei ist Albkorn-Mitglied - der direkte Austausch innerhalb der Erzeugergemeinschaft garantiert die hohe handwerkliche und geschmackliche Qualität des Bieres.

Rohstoffe aus der Region

Das Märzen wurde bis 1953 mit Eis aus Weihern gekühlt

Berg Märzen

Das letzte untergärige Bier vor dem Sommer, mit feinherben Hopfennoten

Berg Märzen

Bis heute wird das Märzen mit einem Stammwürzegehalt von 14,5 % stärker eingebrau

Berg Märzen

So Brauen wir unser Märzen

Einzigartige Brauweise

Die Brauweise im offenen Gärbottich ist etwas ganz Besonderes, ein Markenzeichen der Berg Brauerei. Wie in alten Zeiten darf hier das Märzen behutsam reifen und wird dann mit der zweiten Reife im Edelstahltank seiner Vollendung entgegenbracht.

Langsam gemaischt

Maischen kommt von mischen. In der Maischepfanne werden Gerstenmalz und Wasser erwärmt, es entsteht die köstliche Bierwürze. Das geschieht in der Berg Brauerei auf schonend langsame Art und Weise – ein Unterschied, den man am Ende schmeckt.

DAS FRISCHE MÄRZEN

In ausgewählten Gasthäusern und Getränkehandlungen gibt es jetzt das frische Märzen. Ein würziges Saisonbier, das man probiert haben muss. Mit Albkorn-Malz gebraut und dem besten Tettnanger Hopfen verfeinert, ist es ein Gaumen-Gedicht.